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La  fameuse  sauce  chien

ma  photo  présente  quelques  symboles  culinaires
en  jaune , le  colombo  mélange  de  graines  de  coriandre
de  cumin , poivre  noir , moutarde , curcuma
gingembre  et  piment.  en  brun  les  clous  de  girofle.

Ingrédients

3  oignons  pays  -  1 oignon  1  gousse  d'ail
1 / 2  piment  rouge  jus  d' 1  citron.

Préparation

Hachez  très  fin  les  oignons , écrasez  l'ail
et  coupez  le  piment  en  lamelles  fines.
Versez  sur  ce  mélange  un  bol  d' eau  bouillante
Salez , poivrez  . . .  chantez  . . .  et  laissez  quelques  minutes

formidable  pour  les  crustacés  et  le  poisson  !

Avant  de  servir  ajouter  le  jus  de  citron.   ( ici en  haut  de  page )

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Exclusif  sur  Guad - A - reves  !

en  visite  à  Paris     venue  de  Sainte-Rose

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©  Jacques Jaeger   2003