La taille des arbres fruitiers à pépins

• Seuls les fruitiers à pépins se taillent l’hiver. Lles fruitiers à noyaux se taillent en août septembre au delà il aura des problèmes de cicatrisation.
• Un conseil avoir des outils toujours propres, S’il le faut, nettoyer les lames avec de l’alcool après chaque arbre, le risque de transport de maladie d'un arbre à l'autre est important.
• Important avoir toujours du mastic anti chancre pour l’appliquer sur les tailles les plus importantes
• La taille de fructification quel que soit la forme de l’arbre souhaitée (cordon, U , palmette)  semi libre (quenouille, fuseau, gobelet) est soumise à une règle précise, on l’appelle taille trigemme (3 yeux)

Taille de formation

• Pour l’amateur il n’est pas besoin de savoir parfaitement tailler un pommier ou un poirier pou obtenir une bonne récolte.
• Si vous ne souhaitez pas rentrer dans des détails compliqués, contentez vous de tailler à trois yeux toutes les pousses latérales (branches venant directement des charpentières). Ne pas hésiter à enlever beaucoup de bois en trop pour faciliter la mise à fruit.

Taille de fructification (taille trigemme, trois yeux, sur trois an)

Connaissance des trois bourgeons
	Œil à bois, le plus courant, donne un rameau principalement pour les feuilles.
	Dard, bourgeon pointu qui évolue, soit en rameau, soit en bouton à fleur.
	Bouton à fleur qui évolue en fruit.

Première Taille le premier hiver
	La première année coupez un rameau au dessus du troisième œil (bourgeon). Ce rameau démarre à la charpentière.

Deuxième taille le deuxième hiver
	La deuxième année le bourgeon terminal à donné dans l’année un rameau qui sert de tire sève (appel de sève). C’est ce rameau qui doit être coupé au dessus du deuxième œil. Le bourgeon du milieu évolue en dard, celui de la base reste en latence.

Troisième taille troisième hiver
	La troisième année on taille au dessus du bouton à fleur qui est le dard de la deuxième taille .Le dard de la base va se transformer en bouton à fleur

L’été suivant
		Le bouton à fleurs donne des fruits puis une bourse apparaît après la fructification. Souvent le dard de la base donne aussi des fruits. On taille au dessus de celui ci pour rapprocher la fructification de la charpentière. La mise a fruit du bouton de la base est assurée pour plusieurs années. Il donne une bourse qui emmènera ultérieurement un ou deux dards transformés en boutons à fleurs.