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もやし栽培日記
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| 【写真①】 |
これはもやし栽培用の道具です。
お重箱のように３段になっていて、それぞれの段には小さな穴があいてます。【写真②】
≪１日目≫
１番下の段に、水洗いした緑豆(soja vert)を入れ、豆が隠れる位まで水を入れます。そして、【写真①】の状態に戻しておきます。
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| 【写真②】 |
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| 【写真③】 |
１日目の豆がこんなに膨らみました。この段を２段目にし、１段目には新たに豆を入れます。【写真③】
２段目の豆の上から、１段目の豆が水に隠れるまで水をかけます。
１日に２～３度水をかけ乾燥をふせぎます。
≪３日目≫
気温が高いので(日中25℃前後)順調に発芽しています。
１段目にはまた豆を入れ、前日始めた段を２段目に、その前の日の段を３段目に置き、２日目と同じ要領で１番上の段から水をかけます。
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| 【写真④】 |
容器がヌルヌルしてくるので、１日１回は豆を別の容器に移し、たわしでゴシゴシ洗った方が良いようです。
≪４日目≫
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| 【⑤１段･２日目】 | 【⑥２段･３日目】 | 【⑦３段･４日目】 |
日に日に茎と根が伸びて来るのが分かります。３段目のもやしをお皿にあけてみました。【写真⑧】
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| 【写真⑧】 |
自家製の場合、この位が食べ頃です。これですと生食もできます。
フランスでは、生でサラダにするのが一般的な食べ方です。慣れると美味しいものですし、ビタミンＣもたっぷり摂る事が出来ます。
BIOの豆を浄化水で育てたもやしは、臭みが無く、甘味があり、豆まで美味しいのです。また市販品と違い、根が乾燥していないので、根まで美味しく頂けます。
この栽培用の道具に興味のある方はご連絡下さい。どこで手に入れる事が出来るかお教えします。
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