Présentation du chef
L'assiette
Les ingrédients
Le mode opératoire
Nicolas BURON
France Télécom (45)
Tél. 02 38 66 40 60
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Modes opératoires du Concours Culinaire 2003
1er Prix - Sablé aux pommes acidulées et dattes
2ème Prix - Mousseline chocolat au croustillant praliné
3ème Prix - Tarte aux châtaignes et flamme en chocolat
Mention spéciale - Dodine aux pommes et aux fruits rouges
4ème Prix -Symphonie aux framboises et à l'ananas
4ème Prix - Cheesecake aux fruits des bois
4ème Prix - La palette aux épices
4ème Prix - Flamiche en pommes rouges
4ème Prix - Darfin de pommes tièdes
