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どうしてBIOなのですか？
どうしてatelier-YではBIO（ビオ）食品を勧めているのですか？
という質問を頂きました。
まず、BIO食品とそうではない食品の違いを簡単に説明しましょう。ここでは「BIO食品」＝「[AB]マークの付いた食品」と致します。
フランスで[AB]マークを取得するには厳しい規則を守らなくてはなりません。野菜なら有機無農薬、食肉なら家畜の餌がＢＩＯ食品で、育てる環境にも規制があります。病気になっても化学薬品は使わずに、ホメオパシーという自然治癒力を生かした薬を使います。
年に２度、農林水産省所属の政府公認機関による検査があり、内１度は抜き打ち検査で、訪問の１時間位前にならないと、来る事が分からないそうです。
ＢＩＯではない食品には、多くの薬品を使っています。化学肥料、農薬、除草剤、ホルモン剤、抗生物質等、挙げればきりがありません。家畜を育てる環境も、決して良いとは言えないようです。
これらの化学薬品や家畜に与えるストレスは、活性酸素を増やす事が分かっています（[活性酸素]参照）。また栄養価も低くなってしまいます。
それではここで、私の経験をまとめてみます。
◇BIO食品を食べ始めてまず感じた事
1，肉がとても美味しい
2，野菜の味が濃い
3，季節感を味わえる
4，BIOの朝市で出会う人は優しい人が多い
◇数年続けて「もう絶対やめられない」と思った理由
1，体重が2〜3kg減り安定している
2，それまで手放せなかった胃薬が必要なくなった
3，アレルギー性鼻炎の薬が必要なくなった
4，口内炎が出なくなった
5，皮膚のアレルギー（軽いもの）が出なくなった
6，おなかの調子が良くなった
７，身体に良くない物質が体内に入っても、すぐに追い出す力が付いた。
◇ワインもBIOにして変わった
1，多少飲み過ぎても悪酔いしない
２，安いワインでも気持ち悪くならない
３，「白ワインは頭が痛くなるので飲まない」という友人が我が家で白ワインを飲んでも頭痛が起きない
◇BIO食品と同時に使い始めたbiodegradabitite(廃棄物の生分解性)の高い製品、石鹸、シャンプー、洗濯用洗剤、食器用洗剤等、石油系界面活性剤無使用のものを使ったら
１，主婦湿疹が全く出なくなった
２，アレルギー性皮膚炎が出なくなった
３，髪の状態が良くなった（シャンプーの後、Rosee de la reine水をスプレーし、ホホバオイルをごく少量付けるだけ）
◇塩素漂白をしていないトイレットペーパー、ティッシュペーパーを使ったら（塩素漂白した物を燃やすと、ダイオキシンが発生するのはご存じですか？）
１，洟（はな）をかみすぎても、あまり鼻の下が痛くならず、赤く腫れない。
２，おしり等の問題が減った（生理ナプキン等も無塩素漂白のものにしています。）
◇環境問題の解決に一躍買っているという喜びも
１，BIO人口を増やせばBIOの農家も増えて行くでしょう。BIOの農家が増えると言う事は、同時にフカフカの良い土地が増える事になります。これは化学薬品の害が減るばかりでなく、水の吸収力が増えるので、水害対策にも成り得るのです。
２，自分が健康でいられるのならそれで良し、という考えが無くなりました。100年後、200年後の地球が、人類が無事生きていけるような環境を、今から作って行かなくてはならない、と強く思っています。
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