Site du Garde Particulier

1 barbeau, oignons, 250 g de champignons, persil, sel, poivre, beurre.

Videz, ciselez et enveloppez le barbeau d'une grande feuille de papier blanc beurré grassement et saupoudré copieusement d'oignons, de champignons et de persil hachés. Avant de renfermer le barbeau dans le papier, saupoudrez de ce hachis, enveloppez soigneusement et faites cuire à four modéré.